Recette - Les Bunyols

Les Bunyols ou Bunyetes, furent rammenés  à l'époque par les croisés, c'est donc une recette des templiers dont voici les ingrédients :

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Ingrédients

2 kg de farine

12 à 16 oeufs

le zeste de 4 à 6 citrons

2 cubes de levure, ou 150 g de levain

250 à 400 gr de beurre

20 g de sel

180 ml d'eau de fleur d'oranger

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Cuisson

2 à 3 litres d'huile de bonne qualité

1 kg de sucre fin

 

Préparation

Après triturage de la pâte, pendant 30 minutes, laisser reposer pendant 2 heures.

Lorsque la pâte à doublé de volume, la découper en rectangles de 5 cm, et l'étirer au maximum.

Cuire dans la friteuse, sucrer après.

 

Les "Bunyols" sont fait pour être "mangés" au dessert ou au petit déjeuner, miam ..........